リュバーブ・コンフィチュール♪

最近、少しずつ目にするようになってきたリュバーブ(日本名:大黄)で、ジャムを作っています。

リュバーブはりんご?キウィ?に似たような酸味と、あんずのような香りが特徴で、ビタミンや
ミネラル、食物繊維など、いろいろな栄養素が含まれています。+抗酸化作用や整腸作用があるとも
言われています。見た目はフキにそっくり。やわらかい繊維質もたっぷりです。

食感も楽しめるように仕上げています。イベント等で販売予定です。ぜひお試しくださいね。


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