8/1(Sun) カフェメニュー♪

【マンゴー・ヨーグルト】
今回のおススメマンゴー・ヨーグルト。ベースにヨーグルトのムース、その上にマンゴーの
ムースとマンゴーゼリーを重ねました。トップにはマンゴーの果肉も。真夏にピッタリの
メニューです。


【グレープフルーツ・タルト】
発酵バターをふんだんに使って焼き上げたタルト生地にクレーム・パティシエールを絞り、
ホワイト種とルビー種の2種類のグレープフルーツをたっぷり乗せました。タルト生地と
クレーム・パティシエールの甘みにグレープフルーツの酸味と苦味のコントラストが効いています。
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