シュトーレン☆

PICT0711_convert_20111125125220.jpg



シュトーレンは、一般的にクリストシュトーレン(Christstollen)、ヴァイナハツシュトーレン
(Weihnachtsstollen)などと呼ばれており、その歴史はザクセン地方で、クリストブロート(Christbrot)、
シュトリーツェル、シュトロッツェル、シュトルッツェルなどと呼ばれていた1329年にさかのぼります。

当時の司教様にクリスマスの贈り物として献上されたものの記録だそうです。
その形はすでに現在のものと同様、産着に包まれた幼子イエスをかたどったものになっていました。
シュトーレンという名前はドイツ語で「坑道」を意味するそうですが、断面が坑道に似た形に作られ、
仕上げに粉砂糖を真っ白くなるまで降りかけると、まるで布にくるまれた幼子イエスのように見えるので、
クリスマスの贈り物にピッタリだったのでしょうね。

シュトーレンはさまざまな種類があるのですが、Gateaux Favoris - ガトー・ファヴォリでは
中央にローマジパン(アーモンドの餡のようなもの)が入ったタイプです。
ドライフルーツとナッツもたっぷりです。


【原材料】
有機強力粉、ローマジパン、バター、牛乳、有機レーズン(2種)、オレンジピール、レモンピール、
くるみ、アーモンド、てんさい糖、卵黄、ドライイースト、ゲランドの塩

カットサイズ : 300円
ハーフサイズ:  950円
ホールサイズ:  1,900円


神戸市中央区栄町通3-1-7 栄町ビルディング208
Wed. - Sun. 12:30 - 19:00



gat20120601-map_convert_20120627230754.jpg

Web site はこちらです。   http://gateauxfavoris.com/

ご注文はこちらへ   http://gateauxfavoris.shop-pro.jp/?pid=52433047




↓ランキングに参加しています。Click! ↓


↓ランキングに参加しています。Click! ↓
にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村

↓ランキングに参加しています。Click! ↓
blogram投票ボタン


スポンサーサイト

Comment

Comment Form
公開設定

Trackback


→ この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)